Dans cet article, vous retrouverez mes conseils pratiques et ressources essentielles pour mieux comprendre le contenu du BTS diététique, son diplôme, ses débouchés et son taux de réussite.
Le BTS Diététique et Nutrition (Brevet de Technicien Supérieur en Diététique) est une formation paramédicale de niveau Bac +2 délivré par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, de niveau 5 certifié au RNCP et qui délivre 120 crédits ECTS.
Il forme des professionnels de santé capables de conseiller et d’accompagner les personnes dans la gestion de leur alimentation au quotidien.
Le dernier référentiel du BTS diététique date de 2025. Ainsi, à partir de 2027, les épreuves et les modalités du BTS diététique changent.
Voici le nouveau référentiel du BTS diététique :
Le Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en diététique et nutrition
Le BTS Diététique est un diplôme national qui s'obtient après deux années d’études post-baccalauréat par la voie scolaire. Les candidats doivent passer un examen à la fin de cette formation, composé de plusieurs épreuves écrites, orales et pratiques, portant sur des matières de nutrition comme :
Diététique thérapeutique et ETP (adaptation de l'alimentation selon les pathologies, Education Thérapeutique du Patient, lire une prescription médicale...) qui représente un volume de 276h.
Nutrition et alimentation (groupe d'aliments, recommandations nationales du PNNS, réaliser un bilan alimentaire...) qui représente un volume de 490h.
Activité Technologique d'Alimentation (ATA), Santé publique et hygiène alimentaire (Préparation des repas, création d'atelier culinaire, sécurité alimentaire, GEMRCN, norme HACCP, respect des règles d'hygiène, veille scientifique, action de prévention...) qui représente un volume de 434h.
Biologie, physiologie et physiopathologie (anatomie, physiologie, biochimie humaine, étude des pathologies...) qui représente un volume de 400h.
Anglais qui représente un volume de 50h.
Le diplôme du BTS diététique donne accès à un numéro RPPS et de devenir "Diététicien". Ce titre professionnel est réglementé par le Code de Santé publique.
Le taux de réussite au BTS diététique
Le taux de réussite au diplôme du BTS diététique varie d’une année à l’autre et d’un établissement à l’autre. En moyenne, le taux de réussite de ce diplôme est autour de 50% en France (2014). Ce taux varie selon chaque formation au BTS diététique (présentiel, alternance, etc.) mais aussi selon la qualité de préparation des candidats au diplôme.
Les étudiants en BTS diététique qui choisissent l'alternance bénéficient souvent d'une expérience professionnelle mais ils devront redoubler de travail pour compenser l'absence de temps pour les révisions en journée.
Suite à l'obtention du diplôme, 49% des diplômés continuent leurs études, essentiellement en licence ou bachelor en école privée (bac +3) spécialisée en santé publique ou industrie agro alimentaire.
Les stages obligatoires au BTS diététique
Il y a 20 semaines de stage obligatoire pour obtenir son BTS diététique.
En première année de BTS diététique :
4 semaines de stage en restauration collective (avec plus de 150 couverts/ jour)
3 semaines de stage en santé publique
En deuxième année de BTS diététique :
10 semaines en milieu thérapeutique (repartis sur deux structures)
3 semaines en santé publique
Le contrat de professionnalisation est également possible sur ces deux ans. Il permet de réduire (voir de remplacer la durée des stages).
Où peut-on travailler ? Quelles sont les débouchés ?
Le diététicien ou la diététicienne travaille à la fois dans des structures médicales, des établissements de santé, mais aussi dans des secteurs tels que la restauration collective, les industries agroalimentaires, ou encore en libéral.
Cependant, il n'est pas toujours facile de trouver un CDI à temps plein du premier coup avec ce Brevet de Technicien Supérieur (BTS). Il est donc interessant de commencer par des remplacements en restauration collective ou à l'hopital. Il est également possible de commencer comme freelance (auto-entreprise) pour optimiser son expérience et favoriser son insertion professionnelle.
Voici un aperçu des voies où le diététicien travaille le plus souvent après son BTS diététique :
Diététicien/ Diététicienne en milieu hospitalier ou en établissement de santé
Elaboration de régimes alimentaires adaptés aux besoins des patients selon l'équilibre nutritionnel (diabète, obésité, troubles digestifs, régimes sur prescription médicale...)
Diététicien(ne) en libéral
Consultation en cabinet, sensibilisation et ateliers. De plus en plus de consultation en distantiel et de webinaire sont désormais réalisés pour réduire les charges de cabinet. Le diététicien réalise alors des consultations nutritionnelles avec un bilan alimentaire pour la perte de poids, la gestion de pathologie, l'alimentation du sportif...
Diététicien(ne) en industrie agroalimentaire
Création de nouveaux produits alimentaires pour répondre à des exigences nutritionnelles spécifiques. Il peut aussi travailler dans le contrôle qualité ou dans la prévention en nutrition pour assurer la qualité des aliments et des préparations.
Diététicien(ne) en restauration collective / Hygiéniste
Elaboration de menus dans des établissements tels que les écoles, les entreprises ou les maisons de retraite. Ils veillent à la qualité nutritionnelle des repas servis, au respect des règles d'hygiène tout en respectant les contraintes économiques et logistiques.
Formateur ou conseiller en nutrition / Chargé de projet en nutrition
Certains diététiciens se tournent vers la formation ou la sensibilisation en nutrition en école, en entreprise ou au sein d'organisations de santé publique.
Diététicien(ne) du sport
Les diététiciens peuvent aussi travailler auprès de sportifs en salle de sport ou dans des structures de santé spécialisées en nutrition sportive. Le plus souvent, il va réaliser un bilan alimentaire pour favoriser les performances et la récupération sportive.
Pour la voie scolaire 38 % trouve un emploi en nutrition 6 mois après la fin de la formation du BTS diététique.
La différence entre un diététicien et un conseiller en nutrition
La différence principale entre un diététicien et un conseiller en nutrition réside dans leur formation, leur statut professionnel et leur champ d’intervention.
Le diététicien suit une formation spécifique en diététique de niveau bac +2 (BTS ou DUT en diététique). Il doit avoir acquis des compétences théoriques et pratiques sur la nutrition, la biologie, la physiologie, ainsi que sur les pathologies liées à l'alimentation.
En France, le titre de "diététicien" est protégé par la loi, ce qui signifie qu'une personne ne peut pas porter ce titre sans avoir les qualifications et le diplôme requis. Le diététicien est également capable de prescrire des régimes alimentaires adaptés à des pathologies.
Le conseiller en nutrition a uniquement une formation en nutrition, moins reglementée et approfondie que celle d'un diététicien. La formation peut varier d’un certificat à un diplôme universitaire, mais elle n’est pas soumise à des normes aussi strictes que celles des diététiciens.
Le titre de conseiller en nutrition n’est pas protégé par la loi en France. Par conséquent, il est possible de se déclarer conseiller en nutrition sans avoir un diplôme reconnu par l’État, bien que certains conseillers puissent suivre des formations certifiantes dans ce domaine.
Il peut aider des personnes sans pathologies spécifiques, en fournissant des conseils pour une meilleure hygiène alimentaire, mais il n'est pas habilité à traiter des maladies.
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