Guide 2025 : Le programme du BTS diététique et nutrition
- Marie-Aude Desenne
- 8 janv.
- 6 min de lecture
Dernière mise à jour : 17 sept.
Si vous souhaitez devenir diététicien ou diététienne-nutritionniste, et mieux comprendre le programme du BTS diététique et nutrition : cet article est fait pour vous !
Dans cet article, vous retrouverez mes conseils pratiques et ressources essentielles pour mieux comprendre le contenu du BTS diététique, son diplôme, ses débouchés et son taux de réussite.
Le BTS Diététique et Nutrition (Brevet de Technicien Supérieur en Diététique) est une formation paramédicale de niveau Bac +2 délivré par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, de niveau 5 certifié au RNCP et qui délivre 120 crédits ECTS.
Il forme des professionnels de santé capables de conseiller et d’accompagner les personnes dans la gestion de leur alimentation au quotidien.
Le dernier référentiel du BTS diététique date de décembre 2024. Ainsi, à partir de la rentrée 2025 (et des épreuves du BTS diététique 2027), les épreuves et les modalités du BTS diététique changent.
Voici le nouveau référentiel du BTS diététique applicable dès la rentrée 2025 (septembre 2025) :
Le Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en diététique et nutrition
Les matières du BTS diététique
Le BTS Diététique est un diplôme national qui s'obtient après deux années d’études post-baccalauréat par la voie scolaire.
Il forme de futurs professionnels au métier de l'alimentation et de la nutrition. Les candidats doivent passer un examen à la fin de cette formation, composé de plusieurs épreuves écrites, orales et pratiques, portant sur des matières de nutrition, d'alimentation mais aussi des matières plus scientifiques comme :
BLOC 1 : Alimentation thérapeutique, ETP et environnement professionnel (adaptation de l'alimentation selon les pathologies, Education Thérapeutique du Patient, lire une prescription médicale...) qui représente un volume de 276h.
Progression pédagogique du bloc 1 BLOC 2 : Nutrition, alimentation, sécurité alimentaire et environnement professionnel (groupe d'aliments, recommandations nationales du PNNS, réaliser un bilan alimentaire et une ration...) qui représente un volume de 490h.
Progression pédagogique du bloc 2 BLOC 3 : Ateliers culinaires, Santé publique et recherche/ veille (Préparation des repas, création d'atelier culinaire, sécurité alimentaire, GEMRCN, norme HACCP, respect des règles d'hygiène, veille scientifique, action de prévention...) qui représente un volume de 434h.
Progression pédagogique du bloc 3 BLOC 4 : Anglais qui représente un volume de 50h.
BLOC 5 : Biologie, physiologie et physiopathologie (anatomie, physiologie, biochimie humaine, étude des pathologies...) qui représente un volume de 400h.
Progression pédagogique du bloc 5
Le diplôme du BTS diététique donne accès à un numéro RPPS et de devenir "Diététicien". Ce titre professionnel est réglementé par le Code de Santé publique.
Les épreuves du BTS diététique
Le taux de réussite au BTS diététique
Le taux de réussite au diplôme du BTS diététique varie d’une année à l’autre et d’un établissement à l’autre. En moyenne, le taux de réussite de ce diplôme est autour de 50% en France (2014). Ce taux varie selon chaque formation au BTS diététique (présentiel, alternance, etc.) mais aussi selon la qualité de préparation des candidats au diplôme.
Les étudiants en BTS diététique qui choisissent l'alternance bénéficient souvent d'une expérience professionnelle mais ils devront redoubler de travail pour compenser l'absence de temps pour les révisions en journée. Le taux de réussite est souvent plus bas pour les alternants.
Suite à l'obtention du BTS diététique et nutrition, 49% des diplômés continuent leurs études, essentiellement en licence ou bachelor en école privée (bac +3) spécialisée en santé publique ou industrie agro alimentaire.
Les 20 semaines de stage obligatoires au BTS diététique
Il y a 20 semaines de stage obligatoires pour obtenir son BTS diététique et nutrition.
En première année de BTS diététique et nutrition :
4 semaines de stage en restauration collective (avec plus de 150 couverts/ jour)
3 semaines de stage en santé publique dans les domaines de la diététique et la nutrition (une diététicienne n'est pas obligatoire)
En deuxième année de BTS diététique et nutrition :
10 semaines en milieu thérapeutique (repartis sur deux structures)
3 semaines en santé publique (dans la même structure que la première année d'étude)
Le contrat de professionnalisation est également possible sur ces deux ans. Il permet de réduire (voir de remplacer la durée des stages du BTS diététique).
Où peut-on travailler ? Quelles sont les débouchés après un BTS diététique ?
Après le BTS diététique, le diététicien ou la diététicienne travaille à la fois dans des structures médicales, des établissements de santé, mais aussi dans des secteurs tels que la restauration collective, l'industrie agroalimentaire, des centres de bien-être ou encore en libéral.
Cependant, il n'est pas toujours facile de trouver un CDI à temps plein du premier coup avec ce Brevet de Technicien Supérieur (BTS). Il est donc interessant de commencer par des remplacements en restauration collective ou à l'hopital. Il est également possible de commencer comme freelance (auto-entreprise) pour optimiser son expérience et favoriser son insertion professionnelle. L'idéal est d'être au maximum polyvalent et de toucher à plusieurs missions en même temps.
Voici un aperçu des voies où le diététicien travaille le plus souvent après son BTS diététique et nutrition :
Diététicien/ Diététicienne en milieu hospitalier ou en établissement de santé
Professionnel de la santé, le diététicien est amené à réaliser / élaborer des régimes alimentaires adaptés aux besoins diététiques des patients selon l'équilibre nutritionnel (diabète, obésité, troubles digestifs, régimes sur prescription médicale...)
Diététicien(ne) en libéral
Consultation en cabinet, sensibilisation et ateliers. De plus en plus de consultation en distantiel et de webinaire sont désormais réalisés pour réduire les charges de cabinet. Le diététicien réalise alors des consultations nutritionnelles avec un bilan alimentaire pour la perte de poids, la gestion de pathologie, l'alimentation du sportif...
Diététicien(ne) en industrie agroalimentaire
Création de nouveaux produits alimentaires pour répondre à des exigences nutritionnelles spécifiques. Il peut aussi travailler dans le contrôle qualité ou dans la prévention en nutrition pour assurer la qualité des aliments et des préparations.
Diététicien(ne) en restauration collective / Hygiéniste
Elaboration de menus dans des établissements tels que les écoles, les entreprises ou les maisons de retraite. Ils veillent à la qualité nutritionnelle des repas servis, au respect des règles d'hygiène tout en respectant les contraintes économiques et logistiques.
Formateur ou conseiller en nutrition / Chargé de projet en nutrition
Certains diététiciens se tournent vers la formation ou la sensibilisation en nutrition en école, en entreprise ou au sein d'organisations de santé publique.
Diététicien(ne) du sport
Les diététiciens peuvent aussi travailler auprès de sportifs en salle de sport ou dans des structures de santé spécialisées en nutrition sportive. Le plus souvent, il va réaliser un bilan alimentaire pour favoriser les performances et la récupération sportive.
Pour la voie scolaire 38 % trouve un emploi en nutrition 6 mois après la fin de la formation du BTS diététique.
La différence entre un diététicien et un conseiller en nutrition
La différence principale entre un diététicien et un conseiller en nutrition réside dans leur formation, leur statut professionnel et leur champ d’intervention.
Le diététicien suit une formation spécifique en diététique de niveau bac +2 (BTS ou DUT en diététique et nutrition). Il doit avoir acquis des compétences théoriques et pratiques sur la nutrition, la biologie, la physiologie, ainsi que sur les pathologies liées à l'alimentation.
En France, le titre de "diététicien" est protégé par la loi, ce qui signifie qu'une personne ne peut pas porter ce titre sans avoir les qualifications et le diplôme requis. Le diététicien est également capable de prescrire des régimes alimentaires adaptés à des pathologies. C'est un professionnel de la santé.
Le conseiller en nutrition a uniquement une formation en nutrition, moins réglementée et approfondie que celle d'un diététicien. Il n'a pas suivi le programme du BTS. La formation peut varier d’un certificat à un diplôme universitaire, mais elle n’est pas soumise à des normes aussi strictes que celles des diététiciens.
La profession et le titre de conseiller en nutrition n’est pas protégé par la loi en France. Par conséquent, il est possible de se déclarer conseiller en nutrition sans avoir un diplôme reconnu par l’État, bien que certains conseillers puissent suivre des formations certifiantes dans ce domaine.
Il peut aider des personnes sans pathologies spécifiques, en fournissant des conseils pour une meilleure hygiène alimentaire, mais il n'est pas habilité à traiter des maladies.
Si ce n'est pas clair pour vous, n'hésitez pas à prendre un rendez vous d'une heure en cours de soutien scolaire (Paris 12 ou en visio) avec moi afin qu'on établisse ensemble un programme de révision du BTS diététique adapté à votre avancé, à votre référentiel et votre niveau !
De même, si vous recherchez une école en présentiel ou en distantiel, n'hésitez pas à venir me poser toutes vos questions.
Marie-Aude DESENNE / desenne.bienetre@gmail.com
